Những món ăn nhất định phải thử qua khi tới Hội An

Phố cổ Hội An không chỉ hấp dẫn du khách bởi những con phố yên bình mà còn ấn tượng bởi văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Đến với Hội An, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn dưới đây.


1. Cơm gà Phố Hội

com-ga-pho-hoi

Cơm gà Hội An được nấu từ loại gạo ngon, thơm dẻo  được lựa chọn kỹ lưỡng ướp gia vị rồi nấu với nước luộc gà và lá dứa bằng bếp củi. Gà được dùng là loại gà ta còn tơ, thịt mềm mà không bở, chắc mà không dai, da mỏng thịt thơm. Sau khi luộc, thịt gà được xé nhỏ ra rồi bóp với hành tây, hành phi, muối tiêu và rau răm. Cơm được cho ra đĩa, cho gà lên cơm rồi ăn chung với hành tây, đu đủ chua,  rau thơm Trà Quế, nước tương và tương ớt. Ngoài ra, còn có một chén súp trộn tim, gan, cật gà ăn kèm. Nhờ sự khéo léo, tỉ mỉ của người dân nơi đây, cơm gà Hội An đã tạo nên dấu ấn riêng trong lòng du khách khi ghé thăm mảnh đất này.

Địa chỉ: Cơm gà Bà Buội (26 Phan Châu Trinh), cơm gà Bà Hương – Kiệt (hẻm) Sica, cơm gà Bà Minh, Cơm gà Nga…

2. Cao lầu Hội An

cau-lau-hoi-an

Đến Hội An mà không thưởng thức cao lầu thì quả là một thiếu sót lớn. Món mỳ này có sợi mỳ màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và rất ít nước dùng. Sợi mỳ màu vàng là do được trộn với tro một loại cây lấy ở Cù Lao Chàm. Chính sự độc đáo này đã tạo nên hương vị cao lầu thơm ngon chỉ có ở Hội An.

Địa chỉ: Tới Hội An, bạn có thể tìm thấy những gánh cao lầu dọc đường Trần Phú, nổi tiếng nhất là quán Bà Bé.

3. Bánh bao – Bánh vạc

banh-bao-banh-vac

Bánh bao – bánh vạc được làm từ các nguyên liệu gần giống nhau và thường được bày chung một đĩa. Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là loại gạo ngon, được lựa chọn kỹ lưỡng, thật trắng, nguyên hạt và dẻo thơm. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với mộtchút tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Nhân bánh bao gồm thịt lợn, mộc nhĩ, hành lá thái mỏng xào chung với gia vị bí truyền. Phần gia vị này góp phần tạo nên vị độc đáo cho bánh bao, bánh vạc Hội An.

Địa chỉ: Nhà hàng Bông Hồng Trắng trên đường Nhị Trưng. Tại đây, bạn có thưởng thức bánh bao – bánh vạc và tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh công phu của họ.

4. Bánh bèo Hội An

banh-beo-hoi-an

Phần vỏ bánh bèo làm từ bột gạo ngon, nhân bánh chủ yếu làm từ những sản vật địa phương như tôm, thịt… Khi thực khách vào quán, người chủ sẽ sắp bánh lên khay rồi cho nhân vào, thêm mớ hành rồi bày lên bàn. Ăn bánh bèo đúng chất Hội An phải sử dụng “dao tre” rạch rìa bánh rồi ăn cả phần vỏ và nhân. Tùy khẩu vị mà thực khách có thể lựa chọn nhân và nước chấm ăn kèm sao cho phù hợp.

Địa chỉ: Bánh bèo có mặt khắp ở Hội An, nhưng nhiều hơn cả vẫn là những vùng ven phố Hội như Cẩm Châu, Cẩm Nam… với những quán lá nhỏ đơn sơ mà mát mẻ, ấm cúng.

5. Hoành thánh

hoanh-thanh-hoi-an

Hoành thánh có nguồn gốc Trung Hoa nhưng tồn tại ở Hội An một thời gian dài nên có thể coi đây là một đặc sản của Hội An. Hoành thánh ở đây rất đa dạng từ cách chế biến như chiên, hấp, súp…cho tới các nguyên liệu làm nhân như tôm, heo, gà…Có lẽ, du khách khó có thể rời chân khỏi Hội An khi chưa thưởng thức qua món ăn này.

Địa chỉ:  Bạn có thể ghé qua quán Anh Dũng ở 14 Bà Triệu hoặc quán Vạn Lộc 27 Trần Phú để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.