Home Khám phá Điểm ăn chơi Những đặc sản xứ nghệ làm níu chân du khách

Những đặc sản xứ nghệ làm níu chân du khách

Người ta biết đến xứ Nghệ không phải chỉ biết đến một vùng đất phong thủy hữu tình, mà nơi đây, còn được biết đến với những món ăn làm níu chân người đã đến. Hãy khám phá xem đó là món ăn gì?

dac-san-xu-nghe 1
Nghệ An được biết đến với những món ăn làm níu chân người đã đến.

Cháo lươn

Đây là món ăn mà bạn sẽ được giới thiệu khi ghé thăm xứ Nghệ. Bát cháo có vị đặc trưng là cay, thịt lươn vàng óng mềm, gia vị hết sức đậm đà. Lươn được chọn để nấu là lươn đồng, loại nhỏ, mình thon, thịt chắc. Luộc chín lươn rồi xé thịt dọc sợi, ướp với gia vị vừa ăn, và một trong những gia vị không thể thiếu là hành tăm – một loại hành có củ tròn, trắng, rất nhỏ. Bưng bát cháo lươn lên mà hít hà, rồi thưởng thức, vị cay đến xè lưỡi, khiến thực khách cứ thế không thể quên.

Nhút Thanh Chương

Nhút là một món ăn khá đơn giản, bình dị từ mít xanh hoặc xơ mít chín. Thế mà cái vị chua chua, ngọt ngọt ấy cứ làm cho người ta phải thích thú. Nhút có thể dùng trực tiếp chấm với nước mắm, có thể làm nộm, xào, nấu canh…

Tương Nam Đàn

Đây là một đặc sản tinh khiết, thơm ngon của xứ Nghệ làm bằng đỗ tương chính đất Nam Đàn. Có hai loại tương mặn và ngọt, dùng để làm nước chấm, kho cá, kho thịt…

Bánh bèo

Nếu như bánh bèo Huế làm từ bột gạo, thì đến với xứ Nghệ, bạn sẽ được thưởng thức bánh bèo làm từ bột lọc. Đây là loại bánh rất cầu kỳ, người ta phải nhào bột rất nhiều lần cho kỹ bột. Nhân của bánh bèo là nhân tôm hoặc nhân thịt, phi thơm cùng hành mỡ cho ngấm gia vị. Bánh bèo đậm đà vị thơm ngon thưởng thức cùng nước chấm cay ngọt, và rau mùi.

dac-san-xu-nghe 2
Bánh bèo dai ngọt, thơm bùi chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi.

Vị dai của bột lọc, vị bùi của tôm thịt, vị giòn giòn của hành khô và vị thanh mát của rau sống, thật sự khiến bạn cứ phải nhớ nhung mãi.

Bánh mướt

Bánh mướt xứ Nghệ có vẻ khá giống với bánh cuốn ở ngoài bắc nhưng hương vị thơm ngon của nó thì lại rất riêng. Bánh mướt được làm bằng bột gạo tẻ xay nhuyễn và ủ trong nhiều giờ, rưới thêm chút nước mỡ hành phi. Nước dùng để chấm chỉ cần là nước mắm vắt chanh, đường vừa đủ, ớt cắt lát thái mỏng. Đơn giản vậy mà cũng khiến bạn ăn đến no.

dac-san-xu-nghe 3
bánh mướt đơn giản nhưng cũng dễ khiến bạn phải ăn đến no.

Cháo canh

Có thể nói rằng cháo canh là một “thương hiệu” không thể bỏ qua với mỗi du khách khi đến Nghệ An. Đăc trưng của cháo canh là những sợi bánh được làm từ bột mì. Sợi mì phải mềm và dai, nhúng qua nước ấm rồi để ráo, sau đó trộn với bột gạo.

Dùng xương ống hầm kỹ rồi thả những sợi mỳ vào, cho thêm tôm, thịt đã xào cùng với hành khô. Món cháo ngon lành này thật sự rất tuyệt trong những ngày đông.

Còn chờ gì mà không xách ba lô lên và… thưởng thức. Chắc chắn bạn sẽ bị những điều hấp dẫn nơi đây làm lưu luyến không dễ rời chân đi.